-V3

periodo (или tempo) delle vacche grasse [magre]

библ. период процветания [упадка]; [не]урожайный год:

L'austerità ci è stata imposta dai padroni, dagli speculatori che adesso vengono a dirci che è iniziato il periodo di vacche magre («Giorni», 9 gennaio 1974).

Режим строгой экономии был нам навязан хозяевами и спекулянтами. Сейчас они говорят нам, что наступил период упадка.